cheshmak70

اگر قصد داريد مرغ سوخاري در منزل تهيه كنيد حتما ابتدا بايد در نظر بگيريد كه اساساً امكان ندارد همان مرغ سوخاري كه در رستوران و با روش كي اف سي پخته شده است را در منزل تهيه كنيد . اما اگر قصد كرديد مي توانيد مطابق روش ذيل عمل كنيد : براي چهار نفر: مرغ ۶-۵ تكه (‌سينه و ران مرغ به تعداد نفرات + ۱- ۲ تكه بيشتر‌) تخم‌مرغ ۲ عدد كامل آرد سفيد ۲ پيمانه آرد سوخاري ۳ پيمانه ادويه ‌به مقدار لازم روغن سرخ كردني بسته به سايز ظرف مخصوص سرخ‌كردن  پودر سير و اورگانو به دلخواه روش تهيه‌: ۱۱ – تكه‌هاي مرغ را قبل از سرخ كردن با يك عدد پياز و آب و نمك آب‌پز كنيد، نه در حدي كه مرغ‌ها كاملا نرم شوند، فقط اندازه‌اي كه كمي از حالت خام بودن در بيايند. (‌حدود ۲۰ دقيقه كافيست‌) ۲ – تخم‌مرغ‌ها را در ظرف گودي شكسته و با چنگال هم بزنيد تا خوب با هم مخلوط و يكدست شوند. آرد سفيد را بهتر است الك كنيد و در يك ديس تخت لبه‌دار بريزيد. آرد سوخاري و ادويه را هم خوب با هم مخلوط كنيد و مثل آرد سفيد در يك ديس تخت لبه‌دار بريزيد. ادويه اين غذا بستگي به ذائقه شما دارد. معمولا اين غذا به دو صورت اسپايسي (تند) و معمولي تهيه مي‌شود. ۳ – روش اسپايسي به اين صورت است كه مقدار زيادي فلفل قرمز (‌براي اين مقدار مرغ ۲ قاشق غذا خوري سر پر فلفل قرمز لازم است‌) و نمك را به آرد سوخاري اضافه مي‌كنند. مزه اين غذا به محتويات درون آرد سوخاري آن بستگي دارد. در روش معمولي هم فقط نمك و كمي فلفل سياه به آرد سوخاري اضافه مي‌شود. ۴ – تكه‌هاي مرغ را بعد از نيم پز شدن و بعد از اينكه كاملا سرد شدند، ابتدا در آرد سفيد بغلتانيد، بعد به تخم مرغ آغشته كنيد و بعد در آرد سوخاري خوب بغلتانيد تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاري پوشانده شود. ۵ – در ظرف نسوزي – كه كمي گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ كردن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا كاملا داغ شود. توجه كنيد هرچه روغن بيشتر و داغ‌تر باشد مقدار جذب روغن كمتر مي‌شود. مي‌توانيد مرغ‌ها را در دستگاه سرخ‌كن (‌روي درجه مناسب سرخ كردن مرغ‌) نيز سرخ كنيد. ۶ &ndash,مرغ سوخاری.خوراک مرغ ...ادامه مطلب

مرغ غذايي است كه بيشترين سهم را در سفره هاي ايراني دارد، در بين غذاهايي كه با مرغ درست مي شود يكي از پرطرفدارترين غذاها كه بسيار خوشمزه و لذيذ است مرغ شكم پر خطه شمال كشور است   مواد لازم: فلفل به ميزان دلخواه روغن به ميزان دلخواه مرغ (درسته با پوست) 1 عدد ليمو نصف قاچ پياز (متوسط خرد شده) 3 عدد پرتقال 1 عدد پودر كاري (اختياري) 1 قاشق چاي خوري آلو (من4/3 پيمانه ريختم) هرچي دوست دارين كشمش 2/1 زرد چوبه 2 قاشق چاي خوري دارچين 1 قاشق چاي خوري  نمك به ميزان دلخواه اول از همه 1 عدد پياز متوسط خرد شدمون رو نمك و فلفل ميزنيم و بهش آب ليموي تازمون رو اضافه ميكنيم.....حالا آب پرتقالمون و اق چ زردچوبه رو بهش اضافه مي كنيم.....و مخلوط مي كنيم.....سعي كنيد پوست مرغي كه انتخاب ميكنيد سالم باشه....مرغمون رو بعد از شستن و خشك كردن توي يك كاسۀ بزرگ ميذاريم و حسابي با مايۀ پياز پرتقالي كه درست كرديم آغشته مي كنيم.....هم داخل شكمش.....و هم روي كامل مرغ........حالا با يك نايلون يا درب محكم ظرف را بپوشانيد و بمدت 1 روز كامل ( 24 ساعت) در يخچال بذاريد........يادتون باشه هرچند ساعت يكبار پوشش مرغتون رو برداشته و همينطور در مواد دورش بغلطونيد و آب پرتقال و ليمو رو بر روي كل مرغتون بريزيد و دوباره سرش رو بذاريد و اين كار رو چند بار انجام بديد.........عد از يك روز ادامۀ پختمون رو انجام ميديم2 عدد پياز خرد شدمون رو كمي تفت ميديم تا نرم شه حالا پيازمون رو از روي اجاق گاز برداشته و در ظرفي با كمي نمك و 1 ق چ زردچوبه و دارچين و آلو و كشمش و ادويه كاري مخلوط ميكنيم.....جونم براتون بگه مرغمون رو كه 1 روز حسابي توي مواد بوده و كاملا" آب پرتقال و ليمو و البته پياز توي گوشتش نفوذ كرده و حسابي ترد و خوشمزش كرده رو از يخچال در مياريم و همۀ مواد رو حسابي ازش جدا ميكنيم هم پيازها و هم آب پرتقال ... حالا ته سيني فر يه ورق فويل گذاشته(براي اينكه ظرفتون كثيف نشه و شستنش راحت باشه) ....و به اندازۀ 1 ق چ (فقط در حد چرب شدن) روي فويلتون روغن بريزيد......مرغتون رو در ظرف فر گذاشته....و مواد پياز و كشمش و آلو رو درشكم مرغ بريزيد.....و شروع به دوختن شكم مرغ كنيد......خوب حالا كه مرغمون رو حسابي ذوختيم...ميريم سراغ بال هاي اون......براي زيباي شكل مرغ بهتره بال,مرغ شکم پر ...ادامه مطلب

در اين بخش براي شما دستور پخت و ويديوي اموزش خوراك مرغ را قرار داده ام ... ● مواد لازم: ▪ سينه مرغ: دو عدد ▪ اسفناج بخارپز : ۲۰۰ گرم ▪ پنير پيتزا : ۱۵۰ گرم ▪ آرد گندم : ۸۰ گرم ▪ سير تازه رنده شده : دو حبه ▪ سس كچاپ : ۱۰۰ گرم ▪ روغن مايع : ۱۰۰ گرم ▪ نمك و فلفل : به ميزان لازم ● طرز تهيه: سينه هاي مرغ را كه از قبل شسته ايم مقداري با گوشتكوب مي كوبيم و كنار مي گذاريم. سپس در ظرفي نمك، فلفل و آرد گندم را مخلوط كرده و سينه مرغ كوبيده شده را درون آن مي غلتانيم درون تابه با كمي روغن سرخ مي كنيم. روي مرغ هايي كه دو طرفشان سرخ شده، سس كچاپ مي ريزيم و اسفناج را كه از قبل بخارپز كرده ايم به همراه سيرهاي رنده شده روي سس مي ريزيم و در پايان پنير پيتزا را بر روي كل مواد مي ريزيم. مرغ ها را درون فر با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد مي گذاريم. وقتي پنير پيتزاي روي مرغ ها آب شد، مرغ ها را از فر خارج كرده و دوباره مقداري سس كچاپ بر روي آنها مي ريزيم و سرو مي كنيم. ,خوراک مرغ ...ادامه مطلب

يكي از غذاهاي خيلي خوشمزه و متفاوت كه ويوديوي اموزشي اش را برايتان نيز گذاشته  ام طرز پختلقمه مرغ و پنير است .  اين غذا بسيار اسان و لذيذ است و در سريع ترين زمان ممكن درست مي شوند . اين غذا را در رستوران ها و براي پذيرايي از مهمانانتان نيز مي توانيد استفاده كنيد و  در بيم منوي انتخابي قرار بدهيد . پيشنهاد من به شما اين است كه حتما ان را امتحان كنيد حتما دوست خواهيد داشت . , ...ادامه مطلب

در اين متن چند مدل تزئين تخم مرغ براي  عيد نوروز   را بهتان آموزش مي دهيم. ايده هايي راحت كه مي توانيد با فرزندانتان در منزل درست كرده و خوش بگذرانيد. تخم مرغ هاي رنگارنگ طرز تهيه اين تخم مرغ ها خيلي ساده است. فقط كافي است چند رنگ مكمل داشته باشيد. ابتدا تخم مرغ را درون يكي از رنگ ها قرار دهيد و اجازه دهيد رنگ كاملا خشك شود. بعد با قلم مو از رنگ ديگري استفاده كرده و با حالت شره روي تخم مرغ بريزيد. مي توانيد تا سه رنگ هم استفاده كنيد. تخم مرغ هاي جوجه اي درست كردن اين تخم مرغ هاي جوجه اي بامزه و خلاقانه نيز به طرز عجيبي ساده است. تخم مرغ هاي سفيد را به رنگ زرد قناري در بياوريد، بگذاريد خشك شود، و بعد يك پر پرنده رويش بچسبانيد. از يك مقواي ماكت به رنگ نارنجي يك منقار براي جوجه تان ببريد و انرا بچسبانيد. از يك ماژيك براي كشيدن چشم ها استفاده كرده و به جاي لانه آن را داخل يك عدد پوسته تخم مرغ شكسته شده قرار دهيد. ,تخم مرغ عید ...ادامه مطلب

حتما شما هم می دانید که یکی از باحال ترین رسوم های عید رنگ کردن تخم مرغ عید هست.. اگر شما از ان دسته از ادم های خوش ذوق هستید پس باید بگم که برای این که مدل های جدید تخم مرغ عید را یاد بگیرید این ویدیوی اموزشی انواع مدل تخم مرغ عید را ببینید... پیشاپیش عیدتان مبارک ,تخم مرغ عید ...ادامه مطلب

همه ي خانم ها وقت پختن غذا با سوال حالا چي بپزم مواجه مي شوند... شايد شما هم با اين سوال بارها مواجه بشيد و دلتان غذا يا مزه و طعم متفاوتي از غذا را بخواد... براي همين غذاي كوكو با مرغ را من به صورت ويديوي اموزشي اش براي شما انتخاب كرده ام تا تنوعي در سبك اشپزي شما ايجاد شود حتما از اين غذا خوشتون مياد پس ويديوي ان را ببينيد و لحظات خوشمزه ايي را با عزيزانتان سپري كنيد. ,غذای مجلسی.بادمجان شکم پر.کوکو مرغ ...ادامه مطلب

برخي غذاهاي ايراني هستند كه براي سرو حنما نياز به گرم كردن دارند چون سرد بودن ان اصلن طعم خوشمزه ايي ندارد و يا در برخي مكان ها دسترسي براي وسايل گرمايشي وجود ندارد.. در مقابل يه سري غذاي ديگر هست كه سرد سرو ميشود و حتي با تزيين زيبا براي پذيرايي استفاده مي شود... مثل كيك مرغ اين غذا بسيار خوشمزه است.....و من به شما قول مي دهم كه خوشتون بياد... اميدوارم كه از اين غذاي پيشنهادي من خوشتون بياد ,غذای مجلسی.بادمجان شکم پر.کیک مرغ ...ادامه مطلب

اگر شما دوست داريد كه يك غذاي اصيل و خوشمزه ي ايراني را با ظاهري زيبا و شيك و اشتهاتور براي خانواده تان اماده كنيد به شما توصيه مي كنم كه حتما ويديوي اموزشي پخت ته چين مرغ را ببينيد و ان را بپزيد اين دستور پخت  بسيار ساده همه ي مراحل را با نكات مهمش به شما ياد مي دهد نوش جان ,ته چین مرغ.غذا ...ادامه مطلب

شيريني پزي يكي از جذاب ترين و شيرين ترين حرفه ايي است كه بين همه ي مردم جهان طرفدار زيادي دارد و همه دوست دارند كه در اين رشته فعاليت كنند.. شيريني  عيد نيز يكي از پر طرفداران نوع شيريني در بين ايرانيان هست. ما ويدوي اموزش اين شيريني  گردويي خوشمره را در اختيار شما مي زاريم. حتما اين ويديوي اموزشي را ببينيد و ان را درست كنيد و بهره ببريد ,شیرینی پزی.شیرینی عید. ...ادامه مطلب